近年來食品安全問題層出不窮，是國內(nèi)外的焦點(diǎn),。跟食品相關(guān)的飼料行業(yè)也成為重點(diǎn)管控對象,，一系列的飼料、畜牧法規(guī)條例相聚出臺,，這對畜牧產(chǎn)品安全,、飼料行業(yè)更加的規(guī)范。而飼料添加劑的種類比較多,，單一的就有幾百種,。

為了保證飼料的產(chǎn)品質(zhì)量，需要對飼料的各個營養(yǎng)成分進(jìn)行分析,。所以需要合適的方法對飼料原料及其他成分進(jìn)行全面檢測,。

在常規(guī)的飼料檢測中，檢測項(xiàng)目被分為八個部分進(jìn)行,，即粗蛋白,、水分、粗灰分,、粗脂肪,、粗纖維、總磷,、鈣,、水溶性氯化物。由于檢測方法本身就是一種粗略的分析,，所以平時會有所忽略,，最后結(jié)果會有一定的誤差。為了減少這種誤差,，所以在檢測的時候提出幾個規(guī)范的步驟,，以得到較為精確的分析結(jié)果。

檢測項(xiàng)目：氨基酸,、氨基酸鹽及其類似物,、脂肪、維生素,、蛋白質(zhì),、鈣、微生物,、桿菌,、抗氧化劑及一些飼料添加劑,。

飼料中的含氮物質(zhì)總稱為粗蛋白質(zhì)，是飼料的一個重要組成部分和營養(yǎng)成分的主要來源,，蛋白質(zhì)是一種高復(fù)雜的,、高分子化合物，主要由碳,、氫,、氧、氮四種元素構(gòu)成,。在進(jìn)行粗蛋白質(zhì)的檢測時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先,，粗蛋白質(zhì)受自身品質(zhì)的影響較大，要選取新鮮的,、有代表性的試樣,，避免因?yàn)闃悠纷陨碓驅(qū)е聶z測結(jié)果出現(xiàn)誤差；其次,，要正確處理樣品,，對于特殊樣品如油狀試樣和液體試樣，更要混合均勻,，并且要在干燥處再進(jìn)行檢測,；第三，在檢測時要對樣品進(jìn)行準(zhǔn)確的稱量,，防止因樣品中氮含量過多過少引起檢測結(jié)果誤差,；第四，在消解過程中要按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格進(jìn)行,，且要采取適當(dāng)?shù)陌踩胧?，避免造成人員傷害；第五,，在蒸餾時要保證溶液成堿性,，保證時間不會過長或過短，引起結(jié)果出現(xiàn)偏差,；最后,，檢測完成后要對廢液進(jìn)行處理，防止環(huán)境污染和人員傷害,。

飼料中粗脂肪主要由碳,、氫、氧三種元素組成,，是指可以溶于乙醚的物質(zhì),，所以也稱乙醚提取物,。在對飼料中粗脂肪進(jìn)行檢測時,，主要應(yīng)注意以下三點(diǎn)：第一,、要用不同的方法處理樣品，+A+類樣品要用石油醚提取,，B類樣品要用鹽酸加熱水解后才可以用石油醚提?。坏诙?、在使用索氏提取器進(jìn)行提取時,，要控制石油醚的回流速度約10ml/min,并且一定要提取6小時后才能進(jìn)行檢測。第三,、檢測用的石油醚是易揮發(fā),、易燃燒的物質(zhì)，在檢測時要注意安全問題,，在檢測完畢后使用的石油醚要及時回收,，以免資源浪費(fèi)和污染環(huán)境。

鈣是動物骨骼,、牙齒的主要成分,，對于動物而言十分重要，因此對鈣元素的檢測具有很大價(jià)值,。進(jìn)行飼料中鈣元素檢測時應(yīng)當(dāng)注意以下的幾個問題：第一,、要選擇正確的分解方法，一般有機(jī)物與干飼料采用干法檢測,，無機(jī)物與液體飼料應(yīng)當(dāng)采用濕法檢測,；第二、在使用高錳酸鉀法測定時,，溫度對結(jié)果影響較大,，因此要保證滴定速度，保證溶液溫度,；第三,、高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液性質(zhì)極其不穩(wěn)定，受溫度影響大,，因此要避光保存,，最好儲存在4+oC冰箱內(nèi)，并至少每月進(jìn)行一次標(biāo)定,。

隨著飼料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,，其檢測方法也日漸成熟完善，新舊標(biāo)準(zhǔn)更替也更加快速,，這就要求技術(shù)人員不僅要熟悉分析方法,，還要熟練掌握各個環(huán)節(jié)，充分重視每一步細(xì)節(jié),，才能保障飼料檢測數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠,，才能保證飼料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,，進(jìn)而保證老百姓的餐桌食品安全。

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