中國(guó)駐加拿大使館發(fā)言人25日表示,,由于中國(guó)海關(guān)部門近期在查驗(yàn)一批加拿大輸華豬肉產(chǎn)品時(shí)檢出萊克多巴胺(俗稱“瘦肉精”)殘留,,因此中方立即暫停了涉事企業(yè)豬肉產(chǎn)品輸華,并要求加方進(jìn)行調(diào)查,。(新聞來源:新華網(wǎng))
一聽到“瘦肉精”相信很多消費(fèi)者都避之不及,,那瘦肉精到底是什么呢?
其實(shí)任何事物都有兩面性,,瘦肉精也不是“百害而無一利”,。
最早進(jìn)入人們視野的一代瘦肉精叫做鹽酸克倫特羅,為白色結(jié)晶狀粉末,,味略苦,。又名克喘素、氨哮素,、氨必妥,、氨雙氯喘通,臨床上主要作為支氣管解痙藥物,,對(duì)支氣管哮喘和可逆性氣道阻塞的慢性支氣管炎都有良好的效果,。
但后來發(fā)現(xiàn)這種藥用于畜禽養(yǎng)殖,以提高動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量和瘦肉率,,并且添加了鹽酸克倫特羅所飼養(yǎng)出來的豬肉肉色鮮紅,,脂肪層及其薄,賣相極佳,。但是較肥的豬飼喂鹽酸克倫特羅后會(huì)出現(xiàn)四肢震顫無力,,心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
而本次加拿大進(jìn)口我國(guó)被查獲的不合格豬肉中是添加了二代瘦肉精-萊克多巴胺,。
萊克多巴胺,,白色粉末狀,一種人工合成的克侖巴安β腎上腺受體激動(dòng)劑,,可用于治療充血性心力衰竭癥,、肌肉萎縮癥,增長(zhǎng)肌肉,,減少脂肪蓄積,,并對(duì)胎兒和新生兒生長(zhǎng)有益,。
各國(guó)對(duì)萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)適用范圍的規(guī)定不盡相同。在美國(guó)等國(guó)家和地區(qū),,萊克多巴胺可作為瘦肉精被允許用于畜禽養(yǎng)殖,,以提高動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量和瘦肉率;但在歐盟,、中國(guó),、俄羅斯等國(guó),畜牧養(yǎng)殖中該類藥物被全面禁止,。
萊克多巴胺的效率非常高,,小小劑量,巨大轉(zhuǎn)化,。
各國(guó)對(duì)于此物的安全殘留量要求也不盡相同,。
但在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖中該類藥物被全面禁止的!
那通過哪些手段可以檢測(cè)出肉類中的瘦肉精殘留呢,?
方法一:高效液相色譜(HPLC),,該方法屬于一種半確證性方法,其最低檢測(cè)限為0.05ug/kg(即0.05ppb),,優(yōu)點(diǎn)是檢測(cè)精確度高,,而且假陽(yáng)性低。
方法二:氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS),,該方法可以在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對(duì)瘦肉精殘留進(jìn)行定性且定量分析,,與HPLC相比,,檢測(cè)的梁敏度更高,,假陽(yáng)性概率也極低,可以作為瘦肉精檢測(cè)的一種確證性方法,。
其它方法:毛細(xì)管區(qū)帶電泳法(CE),、酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA )以及膠體金免疫層析法均可檢測(cè)。
瘦肉精的過多攝入,,有很大危害引起心慌,、肌肉震顫、頭痛,、惡心,、嘔吐以及臉部潮紅等不良反應(yīng)。尤其對(duì)心率失常,、高血壓,、青光眼、糖尿病,、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者,,其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重,。長(zhǎng)期食用,會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤,。
肉精禁而不止,,前有2011年雙匯瘦肉精事件,今有加拿大檢測(cè)不合格,,飛秒檢測(cè)作為一家有責(zé)任感的檢測(cè)企業(yè),,希望通過此文能讓讀者朋友們明白不能讓用“瘦肉精”喂出來的所謂“健美豬”堂而皇之地端上國(guó)人的餐桌。
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