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      上月，全國(guó)多個(gè)省市,，出現(xiàn)了一款由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn),、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。該鹽存在異味,，當(dāng)加熱或有手搓后,，會(huì)散發(fā)出濃烈的臭腳味。多地職能部門(mén)已要求該品牌食鹽下架,。

      根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味,、無(wú)異味,，如果有異味則為不合格產(chǎn)品。某具有鹽類產(chǎn)品檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)專家也表示：“這樣的食鹽長(zhǎng)期食用,，會(huì)對(duì)人體有害,。”

異味來(lái)源  

鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分,。井礦鹽大多采取鉆井水溶開(kāi)采法的工藝,，通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過(guò)程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后,，如果處理鹵水工藝過(guò)程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程,。硫化氫就是有腐蛋臭味的無(wú)色氣體,，在食鹽制成品中含有的腳臭味，就來(lái)源于它,。

硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體,，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時(shí)全身作用較明顯,，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀,。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺(jué)疲勞而不覺(jué)其味,。

網(wǎng)傳鑒別法權(quán)威性待核實(shí)   

目前網(wǎng)上所傳的一些用手加熱 ,，用手搓的方式加熱等方式，國(guó)家權(quán)威部門(mén)并沒(méi)有發(fā)布關(guān)于涉嫌問(wèn)題鹽品的鑒別辦法,，網(wǎng)上流傳的各種鑒別方法權(quán)威性還有待核實(shí),。

如何挑選“好”鹽？ 

1.  選購(gòu)鹽產(chǎn)品時(shí)應(yīng)在大型超市或者商場(chǎng),，不要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或小商販購(gòu)買(mǎi),。

2.  選購(gòu)鹽應(yīng)注意生產(chǎn)日期和保存期，購(gòu)買(mǎi)新鮮的食鹽,。

3.  檢查食鹽的封口是否嚴(yán)密,，袋子是否破損，標(biāo)志和廠家信息是否完整,。

4.  假鹽的質(zhì)地包裝較次且顏色鮮艷,，在封邊上鋸齒棱角分明，切割明顯,。消費(fèi)者在挑選時(shí)要警惕其防偽標(biāo)志是否工整且同在同一個(gè)位置,。

5.  根據(jù)需求購(gòu)買(mǎi)食鹽，患有高血壓和心臟病的人群選擇低鈉鹽,；貧血人群選擇鐵強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽,；孩子、孕婦選擇購(gòu)買(mǎi)鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽,。

6.  貯存食鹽時(shí)應(yīng)選擇專門(mén)的玻璃瓶并使用定量小勺,，切勿裸露保存。