表面活性劑是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán),，在溶液的表面能定向排列,。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán),；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán),，如羧酸、磺酸,、硫酸,、氨基或胺基及其鹽，羥基,、酰胺基,、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈,，如8個(gè)碳原子以上烴鏈,。

簡(jiǎn)單來(lái)講，表面活性劑是具有親水和親油性,，通常稱(chēng)之為“雙親結(jié)構(gòu)”,。

一、表面活性劑究竟是拿來(lái)干嘛的呢,？

表面活性劑由于具有潤(rùn)濕或抗粘,、乳化或破乳、起泡或消泡以及增溶,、分散,、洗滌、防腐,、抗靜電等一系列物理化學(xué)作用及相應(yīng)的實(shí)際應(yīng)用,，成為一類(lèi)靈活多樣、用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品,。

表面活性劑除了在日常生活中作為洗滌劑,，如洗衣劑、洗碗精,、沐浴乳,、洗發(fā)精、牙膏,，甚至肥皂,。

二、表面活性劑的分類(lèi)

1,、陰離子表面活性劑：硬脂酸,、十二烷基苯磺酸鈉；

2,、陽(yáng)離子表面活性劑：季銨化物,；

3、兩性離子表面活性劑：卵磷脂,，氨基酸型,，甜菜堿型；

4,、非離子表面活性劑：脂肪酸甘油酯,，脂肪酸山梨坦（司盤(pán)），聚山梨酯（吐溫）,；

5,、天然表面活性劑：茶皂素、皂角,、草木灰等,。