消泡劑介紹

消泡劑,，也稱消沫劑,，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑,。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油,、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚,、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚,、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種,。

消泡劑配方分析方法

食品添加劑的發(fā)展方向

    食品添加劑對于改善食品質(zhì)量,、檔次和色香味，對于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮,，對于提高食品的營養(yǎng)價值,，對于食品加工工藝的順利進行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用,。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新的重要推動力,。 現(xiàn)在的食品添加劑大多為化學(xué)合成物,，它在一定階段內(nèi)發(fā)揮著主導(dǎo)作用且發(fā)展迅速。一些食品添加劑,，其長期使用或違規(guī)使用會對人體健康造成一定的危害,，所以相關(guān)法律對它的使用量有明確的規(guī)定。天然,、營養(yǎng),、多功能、復(fù)合化等是今后食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展的主要方向,，也是食品安全的重要保證,。